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国内大型露天圆柱锥底罐的结构-啤酒设备知识

今天,ku体育最新网的小编就给你分享关于(yu):国内常用大型露天圆(yuan)柱锥底罐的基本(ben)结构(gou)。

我国常用大罐的全名叫大型露天圆柱锥底罐,其基本结构包括以下内容:

1.罐顶部分(fen)

罐(guan)顶(ding)(ding)为(wei)一圆拱形结构(gou),中央开孔用于放置(zhi)可拆卸(xie)的大直径法兰,以安装(zhuang)(zhuang)C02和CIP管(guan)道及其连接(jie)件,罐(guan)顶(ding)(ding)还安装(zhuang)(zhuang)有防真空(kong)阀、过(guo)压(ya)(ya)阀和压(ya)(ya)力(li)传感器等(deng),罐(guan)内侧装(zhuang)(zhuang)有洗罐(guan)器或洗球.

需到罐(guan)(guan)顶操作的(de)平台与(yu)通(tong)道也安装于此。为了保护(hu)罐(guan)(guan)顶部(bu)件和保持卫生条件,罐(guan)(guan)顶还需安装帽單,对一些大型的(de)餺天(tian)罐(guan)(guan),也有(you)做成操作室的(de),以(yi)便于操作。

2.罐体部分

罐(guan)(guan)体为圆(yuan)柱(zhu)体,是大罐(guan)(guan)的(de)(de)(de)主体。大罐(guan)(guan)的(de)(de)(de)髙度(du)主要决定于(yu)(yu)圆(yuan)柱(zhu)体的(de)(de)(de)直(zhi)(zhi)(zhi)径(jing)与髙度(du).由于(yu)(yu)人直(zhi)(zhi)(zhi)径(jing)的(de)(de)(de)罐(guan)(guan)耐压(ya)较低,所以(yi),大罐(guan)(guan)的(de)(de)(de)直(zhi)(zhi)(zhi)径(jing)一(yi)般都不超(chao)过(guo)6m.罐(guan)(guan)体部分的(de)(de)(de)加工(gong)要比罐(guan)(guan)顶容易(yi).罐(guan)(guan)体外部用于(yu)(yu)安(an)装冷(leng)却(que)部分和(he)保(bao)温(wen)层,并留有一(yi)定的(de)(de)(de)位(wei)置安(an)装测温(wen)、测压(ya)的(de)(de)(de)元(yuan)件。

罐体部分的冷却(que)层(ceng)有(you)各种各样(yang)的形(xing)(xing)式,如盘(pan)管(guan)(矩(ju)形(xing)(xing)或圆弧形(xing)(xing))、米勒板、夹套式等(deng).并分成2〜3段,用管(guan)道引(yin)出与冷媒水进管(guan)相连,冷却(que)层(ceng)外(wai)覆(fu)以泡沫塑料的保温层(ceng).力(li)了保护保温层(ceng),在保温层(ceng)外(wai)应再包(bao)裹(guo)一层(ceng)铝合金或不锈钢板的表面.目前(qian)也有(you)使用彩钢板的.这层(ceng)外(wai)包(bao)层(ceng)使大罐有(you)比较光洁的外(wai)观.

3.圆锥底(di)部(bu)分

圆(yuan)锥(zhui)(zhui)底的夹(jia)角多(duo)为60°〜80°,也有(you)90°〜110°的,但这多(duo)用(yong)于大容(rong)量的罐,大罐圆(yuan)锥(zhui)(zhui)底的髙度与夹(jia)角有(you)关,如夹(jia)角太小会使锥(zhui)(zhui)底部分(fen)很卨(xie).一般大罐锥(zhui)(zhui)底占总髙度的1/4左右.不(bu)超过1/3.圆(yuan)锥(zhui)(zhui)底的外壁应安(an)装(zhuang)冷却层,但也有(you)不(bu)安(an)装(zhuang)的。

锥(zhui)底部分(fen)需安装进出管道(dao)、阀门与视镜.测(ce)温、测(ce)压的(de)传感(gan)元件等.大罐的(de)直径与高度(du)之比一般(ban)为1:2〜1:4,总髙度(du)一般(ban)不超过16m,以免造成强烈(lie)的(de)对流,影响酵母与凝固物(wu)的(de)沉降,但直径与髙度(du)之比越(yue)接近(jin)1:1充(chong)满系(xi)数就越(yue)低。

制(zhi)罐(guan)(guan)的(de)(de)材料(liao)可以(yi)使用不锈(xiu)钢或是碳(tan)钢,如(ru)果(guo)使用碳(tan)钢.内壁应涂以(yi)对啤(pi)酒口味没有影响(xiang)并且无(wu)毒的(de)(de)涂料(liao).大(da)罐(guan)(guan)的(de)(de)工(gong)作压力(li)需根据(ju)大(da)罐(guan)(guan)的(de)(de)工(gong)作性质而(er)定,如(ru)仅作为发(fa)酵罐(guan)(guan),其工(gong)作压力(li)时以(yi)低一(yi)些,因(yin)为大(da)罐(guan)(guan)室一(yi)般都配备(bei)有CO2冋收(shou)系统,发(fa)酵产生的(de)(de)C02都可以(yi)进行(xing)回收(shou),如(ru)作为贮酒罐(guan)(guan),则(ze)耐压要考虑(lv)髙一(yi)些,通常大(da)罐(guan)(guan)的(de)(de)工(gong)作压力(li)多控制(zhi)在0.2〜0.3MPa.

考虑到排放酵母、洗罐(guan)(guan)的(de)(de)效果和液体(ti)对流等(deng)方面的(de)(de)原因,罐(guan)(guan)体(ti)内壁(bi)必须平整、光滑,不(bu)锈钢(gang)制作(zuo)的(de)(de)罐(guan)(guan)内壁(bi)应该抛光,碳(tan)钢(gang)制作(zuo)的(de)(de)罐(guan)(guan)内壁(bi)的(de)(de)涂料应均匀(yun)平整,无凹凸面,无颗粒状(zhuang)凸起,固(gu)定(ding)大(da)(da)(da)罐(guan)(guan)的(de)(de)支律件一般为(wei)圆(yuan)形(xing)裙边,并(bing)用钢(gang)板与罐(guan)(guan)体(ti)多处加固(gu),焊接于(yu)圆(yuan)柱(zhu)(zhu)体(ti)和圆(yuan)锥底之间(jian),按其固(gu)定(ding)形(xing)式可分为(wei)环孔形(xing)支撑和柱(zhu)(zhu)形(xing)支撑两种,前(qian)者多用于(yu)大(da)(da)(da)罐(guan)(guan)底部有操作(zuo)室(shi)的(de)(de),后者常用于(yu)全露天式放置大(da)(da)(da)罐(guan)(guan),但活动空(kong)间(jian)则大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)减小了.

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