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啤酒设备

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    啤酒发酵罐是啤酒发酵过程当中(zhong)必不可少的(de)一种设(she)备(bei),其(qi)质(zhi)量和性能在一定程度上关系到(dao)所生(sheng)产的(de)啤酒的(de)口(kou)感(gan)以及质(zhi)量。

    发(fa)酵罐的(de)(de)定(ding)义:承担产物的(de)(de)生(sheng)产任务。它(ta)必须能(neng)够(gou)提供微生(sheng)物生(sheng)命活(huo)动(dong)和代(dai)谢所要求的(de)(de)条件(jian),并便于(yu)操作和控制(zhi)(zhi),保证工(gong)艺(yi)条件(jian)的(de)(de)实现,从而获得高产。是(shi)(shi)为一个(ge)特定(ding)生(sheng)物化学过程的(de)(de)操作提供良好而满意的(de)(de)环境的(de)(de)容(rong)(rong)器(qi)。对于(yu)某些(xie)工(gong)艺(yi)来说(shuo),发(fa)酵罐是(shi)(shi)个(ge)密(mi)闭容(rong)(rong)器(qi),同(tong)时(shi)附带(dai)精密(mi)控制(zhi)(zhi)系统;而对于(yu)另一些(xie)简(jian)单(dan)的(de)(de)工(gong)艺(yi)来说(shuo),发(fa)酵罐只(zhi)是(shi)(shi)个(ge)开口容(rong)(rong)器(qi),有时(shi)甚至简(jian)单(dan)到只(zhi)要有一个(ge)开口的(de)(de)坑(keng).

    啤酒发酵主(zhu)要设备(bei)为发酵罐(guan)和种子罐(guan),它(ta)们各自(zi)都附有原料调(diao)制(zhi),蒸煮(zhu),灭(mie)菌和冷却设备(bei),通(tong)气调(diao)节和除菌设备(bei),以及搅拌器等(deng)。

    发酵罐:承担(dan)产物(wu)的生(sheng)产任务。

    种子(zi)罐(guan):以确保(bao)发酵罐(guan)培养(yang)所必(bi)需(xu)的菌(jun)体(ti)量为(wei)目的。

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